Arroz com Frango e Legumes

Ingredientes

• 1. Pique os filés de frango em cubos e tempere com alho, sal e azeite.

• 2. Lave o arroz para retirar o amido.

• 3. Não esqueça de cortar a cebola em tiras.

• 4. Pique os legumes em pedaços médios, do mesmo tamanho dos cubos de frango. Exceto a cenoura, que deve ser picada fina, ou não cozinhará bem.

• 5. Preencha o fundo de uma panela com azeite, e leve-o ao fogo.

• 6. Quando estiver bem quente, jogue o frango picado, até que doure.

• 7. Jogue por cima a cebola picada e mexa com colher de pau até que a cebola descore um pouco.

• 8. Despeje o arroz e o meio copo de vinho.

• 9. Quando ferver ou reduzir o vinho, acrescente duas xícaras de água.

• 10. Inclua o açafrão e a pimenta do reino.

• 11. Assim que ferver novamente, e a água começar a baixar, junte os legumes e misture apenas uma vez. Não mexa muito, para não empapar o arroz.

• 12. Quando a água secar, rale um pouco de noz-moscada.