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Pastel de nata português...
(Enviado em: 16/05/08 23:35 IP: 201.50.48.98)
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Por favor,você tem a receita dessa iguaria
portuguesa??Encontrei respostas que não explicaram
bem: por exemplo, os ingredientes corretos e o passo-a-passo
da massa folhada, base dessa delícia...
Desde já deixo meu mais sincero agradecimento,
desejando sucesso...
Mírian Alvim de Castro (Mírian Alvim)

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Como enrolar e rechear rocamboles
(Enviado em: 16/05/08 22:54 IP: 201.55.115.85)
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Para enrolar e rechear o rocambole você vai precisar
de:
Materiais:
- 1 pano de prato ou filme plástico;
- 1 folha de papel-manteiga;
- 1 pedaço de barbante

Como fazer:

1º passo: Estenda um pano de prato de prato, ou um
pedaço de filme plástico, sobre uma
superfície e coloque por cima uma folha de
papel-manteiga umedecido e estenda a massa assada.

2º passo: Destaque o papel-manteiga usado para assar e
corte as bordas da massa. Para enrolar a massa sem
rompê-la, faça um ligeiro corte no sentido do
comprimento em um dos lados, a 2cm da borda. Cubra a massa
com outra folha de papel-manteiga e enrole-a com cuidado.
Amarre as pontas do rolo e deixe descansar até a
massa esfriar completamente.

3º passo: Desenrole a massa, distribua o recheio e
enrole novamente, compactando bem. Envolva o rocambole em
papel-alumínio e leve a geladeira por cerca de 2
horas.
Aldenôra Finizola de Oliveira (Nena)

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site de receitas imperdível
(Enviado em: 16/05/08 16:19 IP: 189.24.127.113)
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Pessoal vcs vcs ñ podem perder essa. Acabei de
encontrar um site maravilhoso com receitas de vários
tipos de pães. Quem quiser anota aí que vale a
pena conferir. Apesar de ñ ter fotos deles parecem
ser muito bons. Aí vai o site:
www.gforum.tv/board/1280/96507/receitas-para-maquinas-dep-o.
html
Carine de araujo lima (karinfleur)

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(última resposta: 16/05/08 22:05)		 responder - topo

Dicas para preparar o saboroso doce de leite
(Enviado em: 16/05/08 21:40 IP: 201.55.115.85)
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Quando se fala em ingredientes versáteis, o doce de
leite certamente está entre eles. Ele pode ser comido
de colher, em tabletes, em recheios e de tantas outras
maneiras que é impossível resistir a este
delicioso sabor.

Devido à composição bastante simples
(leite e açúcar), o doce pode facilmente ser
preparado em casa. A proporção ideal, segundo
o chef de cozinha Ricardo Abdalla, é de 2 litros de
leite integral para 500g de açúcar.

"O doce de leite costuma talhar na hora da
adição do açúcar. Por isso,
sugiro acrescentar uma colher de café de bicarbonato
de sódio antes da adição de
açúcar. "Se a pessoa não
acrescentar esta pequena quantidade de bicarbonato, o doce
ficará crespo, mas não terá alterado o
sabor", afirma bdalla.

Outra dica para quem deseja preparar o doce de leite cremoso
é mexer a mistura constantemente em fogo baixo para
evitar que o leite transborde.

Existe também quem prepare o doce de leite colocando
uma lata de leite condensado fechada na panela de
pressão. Para quem deseja seguir esta forma de
preparo, a professora de confeitaria Samara Trevisan Coelho,
do curso de Gastronomia do Centro Universitário
Senac, explica que o ideal é esperar que a lata
esfrie para abri-la. "Se a pessoa abre a lata ainda
quente, o doce irá caramelizar devido à
pressão", explica Samara.

Depois de pronto, você deve guardar o doce em potes de
vidro, que podem ser utilizados em conserva. De acordo com
Samara Trevisan Coelho, a sugestão para que o doce
dure mais tempo é esterilizar um pote de vidro e a
tampa, fervendo-os em uma panela grande por, no
mínimo, 15 minutos. Para retirar o vidro e a tampa,
utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer
sobre um pano de prato limpo. Só use os potes
esterilizados depois que eles esfriarem totalmente, dessa
maneira o doce de leite pode durar até 30 dias.

Para quem deseja preparar o doce de leite em pedaços,
é recomendável manter a mistura em fogo baixo
até o momento em que se consegue ver o fundo da
panela. Depois disso, é só retirar do fogo e
continuar batendo com a colher de pau. Quando começar
a açucarar, despeje em uma superfície de
mármore umedecida. Corte em quadradinhos.


Doce de leite cremoso


Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de canela em pó (opcional)
3 litros de leite integral

Modo de Preparo:
Misture em uma panela grande todos os ingredientes e leve
para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por
2 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou
até obter um doce de leite cremoso. Se preferir o
doce de leite escuro, junte a canela aos demais ingredientes
e cozinhe, depois de levantar fervura, por 3 horas e 15
minutos. Sirva puro ou use como recheio de bolos.

Fonte: Revista Água na Boca
Aldenôra Finizola de Oliveira (Nena)

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Aletria
(Enviado em: 16/05/08 13:46 IP: 189.44.232.18)
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Algum amigo (a) do cyber tem a receita de Aletria? Um doce
feito com macarrão, frutas cristalizadas, etc....Se
alguém tiver e puder me passar, eu agradeço.
dieile miranda (dieile)

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Esta pergunta tem 1 resposta
(última resposta: 16/05/08 21:20)		 responder - topo

sanduiche
(Enviado em: 16/05/08 21:12 IP: 201.9.0.57)
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como fazer sanduiche com pão arabe na
chapa....sanduiche carne de sol..por exemplo?
Cleide Lavor (Cleide Lavor)

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(última resposta: 16/05/08 21:16)		 responder - topo

Apostila com receitas de pães, bolo e empadão
(Enviado em: 14/05/08 10:33 IP: 189.24.127.113)
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Olá pessoal bom dia consegui através de uma
amiga na comunidade da maquina de pão uma apostila
com várias receitas, ainda ñ testei nenhuma,
nem tive tempo de ler tudo com calma mais pretendo fazer
algumas. As receitas parecem ser muito boas e tb tem
várias dicas. Então se alguém tiver
interesse posso passar por email pra vcs. Carine.
Carine de araujo lima (karinfleur)

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Esta pergunta tem 34 respostas
(última resposta: 16/05/08 20:30)		 responder - topo

Viajando
(Enviado em: 13/05/08 20:27 IP: 88.214.167.36)
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Oi amigos cooknautas
Há dez dias em Portugal e aproveitando o
máximo.Vou ter muito que contar e isso é
só o começo. Me aguardem com fotos. Não
consegui contatar a Dorinha 9(Alpalhão)Ou loucas
pordoces 12 blogspot se alguém conseguir
digã-lhe que já estive no Saldanha e
não consegui encontrar-la.Por favor diga-me sua
direção. Ok?Bjinhos para minha amiga Roseka,
Karin, Márcia Negreiros, Sol,Chef Gilvan e todos os
meus amigos do cubercook.Todo meu carinho e saudade
Fafí Vieira
Fátima Costa (Fafí Vieira)

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Esta pergunta tem 3 respostas
(última resposta: 16/05/08 20:15)		 responder - topo

Bom fim de semana pra todos
(Enviado em: 16/05/08 17:42 IP: 189.24.127.113)
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Meus amigos e minhas amigas um ótomo final de semana
pra todos e fiquem com Deus. Carine.
Carine de araujo lima (karinfleur)

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Esta pergunta tem 1 resposta
(última resposta: 16/05/08 18:53)		 responder - topo

recebimento da apostila
(Enviado em: 16/05/08 09:54 IP: 189.24.127.113)
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Olá, bom dia, só gostaria de informar que
já passei por email a apostila pra quem pediu.
Obrigada, Carine.
Carine de araujo lima (karinfleur)

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Esta pergunta tem 2 respostas
(última resposta: 16/05/08 18:51)		 responder - topo

correção
(Enviado em: 16/05/08 17:44 IP: 189.24.127.113)
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Isto é ótimo me desculpem pelo erro de
ortografia.
Carine de araujo lima (karinfleur)

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Limpe a casa com vinagre
(Enviado em: 12/05/08 17:39 IP: 201.55.115.85)
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Limpe a casa com vinagre
Use esse poderoso ingrediente na faxina e livre-se de
produtos perigosos
Incrível como gastamos dinheiro com produtos de
limpeza, não é mesmo? Mas saiba que isso pode
ser diferente. Basta conhecer as utilidades de um
ingrediente simples da cozinha: o vinagre branco. Ele pode
ser aplicado na faxina da casa. Reunimos algumas dicas de
uso do vinagre na limpeza de paredes, armários e
até de panelas. Além de ficar livre de
produtos tóxicos, você irá eliminar
odores, desinfetar e lustrar com facilidade. E por um custo
bem menor do que o dos limpadores comuns.

PAREDES: faça uma solução de vinagre e
água morna em partes iguais. Aplique-a sobre riscos
de lápis e marcas espalhadas pelas paredes. Esfregue
o local com um pano macio até que as manchas
desapareçam.

ARMÁRIOS: para eliminar o odor de mofo, esvazie os
compartimentos e deixe pernoitar, dentro do móvel,
uma bacia ou assadeira com vinagre branco puro. Em seguida,
passe um pano embebido nesse líquido.

MAIS: para eliminar o cheiro de urina e fezes dos bichos de
estimação, remova a parte sólida dos
resíduos. Em seguida, aplique uma
solução de dois terços de água
morna e um terço de vinagre branco. Logo depois,
aplique um pouco de vinagre puro sobre o local e deixe secar
naturalmente.

BANHEIRO: remova o mofo do rejunte dos azulejos aplicando
uma boa quantidade de vinagre branco puro com uma escova de
dente velha. Deixe-o agir por duas horas e, depois, lave a
superfície com água e sabão. Para
esfregar registros e as peças de louça, use
uma esponja macia embebida numa solução (meio
a meio) de água e vinagre.

LAVANDERIA: coloque num borrifador a mesma quantidade de
água e vinagre branco. Aplique sobre manchas nas
roupas antes de colocá-las na máquina. Para
aumentar o poder de limpeza do seu sabão em
pó, espere a máquina de lavar encher e
adicione à água uma xícara de
chá de vinagre puro. Depois, deixe lavar normalmente.

COZINHA: esqueceu a panela no fogo? Para retirar
resíduos queimados do fundo de panelas e frigideiras,
encha-as de água e adicione 4 colheres (sopa) de
vinagre branco. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar
e lave normalmente. Mas há mais benefícios do
vinagre na cozinha:
.. para desinfetar a máquina de lavar louças,
dê um ciclo de pré-lavar com uma xícara
(chá) de vinagre.
. para deixar os copos de vidro brilhantes, deixe-os de
molho numa bacia com água e gotas de vinagre branco.
Depois, lave-os com detergente.
.. para deixar o fogão novinho em folha após
fazer frituras, deixe um pouco de vinagre sobre a gordura 15
minutos antes de começar a limpeza.

Autor: Gustavo Curcio e repassado de um e-mail do meu amigo
JM.
Aldenôra Finizola de Oliveira (Nena)

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(última resposta: 16/05/08 17:31)		 responder - topo

QUANTO DE PEIXE COMPRAR?
(Enviado em: 16/05/08 15:02 IP: 201.92.15.213)
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VOU RECEBER 18 PESSOAS PARA UM JANTAR ONDE IREI SERVIR
MUQUECA MISTA DE CAÇÃO COM CAMARÃO.
GOSTARIA DE SABER QUANTO DEVO COMPRAR DE CADA PRODUTO. E SE
POSSÍVEL ENVIAR-ME UMA RECEITA PRÁTICA E
SABOROSA.

OBRIGADA

NEUZA
NEUZA PALMA (NEUZA PALMA)

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Esta pergunta tem 2 respostas
(última resposta: 16/05/08 17:17)		 responder - topo

Gemas .....o que fazer com elas? Agradecimentos...
(Enviado em: 16/05/08 14:34 IP: 189.15.22.173)
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Como sempre, a gente pode contar com os amigos para quebrar
"aquele galho". Agradeço de
coração a Lucimar, a Vanessa, a Erika e a
Marilene Tolomino. Suas idéias para utilizar as gemas
foram preciosas. Agora só falta juntar mais gemas
para aproveitar todas as idéias deliciosas que
vocês deram....Um beijão bem grande e fiquem
com Deus.....
Em tempo....Fiz o quindim, que ficou um pecado.....
marcia regina de negreiros (marciarnegreiros)

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Gemas...o que fazer com elas?
(Enviado em: 14/05/08 14:40 IP: 189.15.20.240)
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Meu maridão estava com vontade de comer suspiro, eu
como bem podem imaginar, não perdi tempo, fiz os
danados dos suspiros. Agora estou com 8 gemas na geladeira e
nenhuma idéia do que fazer com elas.....Alguém
pode dar uma dica? Obrigada turma e fiquem com Deus....
marcia regina de negreiros (marciarnegreiros)

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Esta pergunta tem 4 respostas
(última resposta: 16/05/08 12:53)		 responder - topo

Receitas de pão sem gluten.
(Enviado em: 13/05/08 17:31 IP: 189.69.244.246)
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OLÁ presiso de ajuda,não consigo fazer
pão sem gluten na maquinade fazer pão, a
massa fica embatumada, pesada como conseguir uma receita q
fique gostosa. Minha filha só descobriu q era
Celíca depois de muitos exames,graças a DEUS
ela agora está bem.Por isso q eu estou procurando
receitas sem glúten, se alguém desse forum
puder me ajudar
desde já ficareimuito agradecida.
vilma nadais (vilma nadais)

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(última resposta: 16/05/08 00:24)		 responder - topo

Empadas
(Enviado em: 14/05/08 18:00 IP: 200.164.108.179)
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Estou começando no ramo dos salgados, e gostaria de
saber por que a tampa das minhas empadas estão
soltando?
me ajudem por favor.
andrea barbalho (Andréa)

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(última resposta: 15/05/08 21:55)		 responder - topo

Noivado
(Enviado em: 14/05/08 15:37 IP: 200.223.153.242)
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Amigas, gostaria de uma sugestão de vcs.
Irei ficar noiva dia 26/05 será um jantar para 30
pessoas, pois será só para familia,
será em casa mesmo.
Queria alguma dica de coisa facil de fazer e que não
fique muito caro, pois não quero gastar muito.
Moro na Bahia.
Meu noivo não come carne vermelha.
Espero poder contar com a ajuda de todas.
Beijão!!!
Lane Miranda (Lane Miranda)

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(última resposta: 15/05/08 21:33)		 responder - topo

POR FAVOR ALGUEM ME AJUDAAA!!!
(Enviado em: 11/05/08 16:12 IP: 88.25.123.134)
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Tenho umas sobras de CASCA DE PAO DE FORMA, isso mesmo,
casca de pao de forma... Entao eu estava buscando alguma
idéia de receita mas só encontrei receitas com
pao de forma sem a casca e oque eu queria era aproveitar as
cascas... se alguem tiver alguma idéia doque posso
fazer, agradeço.
Obrigada
Gyselle Vasconcelos (Gyselle)

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Esta pergunta tem 7 respostas
(última resposta: 15/05/08 21:27)		 responder - topo

Docinhos de aniversário
(Enviado em: 15/05/08 19:41 IP: 189.44.232.18)
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Olá Amigos (as), gostaria de saber se alguém
tem a receita daqueles docinhos que são servidos nos
aniversários, cujo nome não sei, mas
são recheados com leite ninho e tem vários
formatos, e podemos pintá-los tbm.....se
alguém souber de qual estou falando e tiver a receita
eu agradeço.
dieile miranda (dieile)

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(última resposta: 15/05/08 20:09)		 responder - topo

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