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Pasteis de Nata

Pasteis de Nata

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Os pastéis de nata ou pastéis de Belém são uma especialidade da gastronomia tradicional portuguesa. Em 1837, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónim

Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Põe-se ao lume o açúcar com a água até formar ponto de espadana (ponto de calda). Com o amido de milho, as gemas, o leite e a casca de limão, faz-se um creme grosso. Junta-se este ao açúcar em ponto mexendo sempre e volta novamente ao lume. A massa folhada enrola-se e corta-se aos bocadinhos, é com estes que se forram as formas dos pásteis. Recheiam-se com o creme e vão a cozer em forno forte. Depois de cozidos tiram-se das formas e polvilham-se com canela.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 porções

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