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Acarajé da Bahia

Acarajé da Bahia

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

2h16

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,43

Informação nutricional

Valor nutricional

141,60 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 18/10/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloca-se o feijão fradinho de molho em água fria, durante 2 horas.

  • 2. Quando o feijão começar a inchar, lava-se com água fria, até soltar toda a casca.

  • 3. Mói-se o feijão sem casca num moinho especial, ou em processador até formar uma massa branca e espessa, à qual acrescenta-se cebola, alho e sal, que antes foram passados no liquidificador.

  • 4. Põe-se um tacho ou frigideira funda óleo e azeite-de-dendê no fogo, e quando este começar a ferver colocam-se pequenas porções de massa retiradas com colher.

  • 5. Depois de frito, o acarajé fica com uma tonalidade avermelhada por fora e branca por dentro.

  • 6. Este bolinho deve ser servido com molho de pimenta, molho de camarão seco, vatapá e salada (tomate e cebola picados).

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Comentários
Israel Fialho

Israel Fialho

21/01/2013

A receita original do acarajé, não se leva óleo apenas Azeite de dendê. com o óleo o sabor não será o mesmo do original.

izadora silva mangabeira

vamos comer?

fernanda bahia

fernanda bahia

31/08/2010

adorei a receita do acarajé , muito bom e tb a receita da pimentinha que o acompanha ...delicia!!!!

Marilene dos Santos Gomes da Silva

Esta receita é de dar algo na boca.

Luciana Tavares

Luciana Tavares

12/03/2008

O melhor da culinária da minha terrinha.

ana maria dos santos

oi, meu nome é aninha, ha tempos procuro uma receita de acarajé, legitimamente baiana, e agora achei várias no seu livro de receitas, com certeza vou experimentá-las; gostei muito do seu livro,também quem não gostaria tem receitas para todos os gostos. com certeza farei mais contato. um abraço; aninha