Açorda de Bacalhau
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16 min
5 porções
Valor nutricional
324,87 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Retire as postas de bacalhau do molho, seque-as bem e polvilhe-as com a farinha, retirando o excesso.
2. Numa vasilha, junte o alho e o coentro. Acrescente 2 colheres de óleo de oliva, misture bem e reserve.
3. Numa frigideira, esquente um pouco de óleo de oliva e grelhe o bacalhau até ficar levemente dourado.
4. Derrame a água fervente temperada com sal na mistura de alho e coentro.
5. Coloque alguns croûtons no fundo dos pratos de sopa e despeje o caldo aromatizado de coentro por cima.
6. Distribua o bacalhau no centro dos pratos e salpique com croûtons. Decore com as azeitonas.
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