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Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

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Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. as berinjelas em fatias finas. Coloque num escorredor de
  • 2. macarrão uma camada de berinjela polvilhada de sal alternando até
  • 3. terminar.
  • 4. Coloque um prato de sobremesa virado para baixo e em cima coloque
  • 5. uma vasilha com água para criar peso deixando por mais ou menos 2
  • 6. horas, a berinjela irá soltar água.
  • 7. Leve ao fogo uma panela com as berinjela coberta com vinagre e
  • 8. l/2 litro de água deixando cozinhar sem deixar cozinhar muito
  • 9. tempo. Escorra e deixe esfriar.
  • 10. Coloque em um refratário com tampa camada de berinjela, alho
  • 11. cortado em fatias fina, óregano, pimenta e salsa picadinha até
  • 12. terminar as berinjelas.
  • 13. Cubra com azeite. Deixe sem mexer por 2 dias.

Tempo de preparo:

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