Arroz Básico da Mamãe

Ingredientes

• 1. 1º Lave bem o arroz na água com alguma peneira;

• 2. 2º Descasque e esprema o alho (pode ser com aparelho próprio) e pique a cebola;

• 3. 3º Jogue tudo na panela, menos o arroz, colocando um pouco de óleo só para cobrir. Ligue o fogo e mexa por uns 3 minutos;

• 4. 4º Coloque o arroz na panela e vá enchendo de água e mexendo. Não passe de 1 dedo acima do montante de arroz;

• 5. 5º Deixe ferver um tempo sozinho, olhando sempre o nível da água. Se o arroz aparentar estar duro e a água estiver baixa, coloque mais água até o nível e abaixe um pouco o fogo;

• 6. 6º Tampe a panela somente no final, quando o arroz estiver com aparência boa (ou seja mole). O bafo vai cozinhar o resto do arroz que está em cima;

• 7. 7º Quando a água estiver quase seca, desligue o fogo. Já pode comer!