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Arroz-de-carreteiro

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Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água a cada 2 horas. Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 25 minutos depois que pegar pressão. Escorra e reserve. Deixe o arroz de molho, sem lavar. Frite a linguiça na própria gordura, reservando o excesso de gordura. Em uma panela de ferro, frite o toucinho ou bacon na própria gordura, adicione o alho, a cebola e doure. Acrescente a carne seca, a linguiça, pimenta e a água. Cozinhe por 30 minutos e acrescente o arroz. Adicione sal e complete com água, se necessário. Cozinhe até o arroz ficar macio e sirva em seguida.

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