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Arroz di Catiguria

Arroz di Catiguria

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h1

Porção

21 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,34

Informação nutricional

Valor nutricional

273,98 kcal

Tatiane Stefany

Receita enviada por Tatiane Stefany

Em 16/11/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa panela (de preferência tipo paejeira) e em fogo médio

  • 2. coloque o azeite e doure SEPARADAMENTE (vá retirando cada item da

  • 3. panela): bacon, frango, carne seca, costelinha de porco, lingüiça

  • 4. calabresa, lingüiça toscana e pimenta-de-cheiro. Reserve.

  • 5. Na mesma panela refogue a cebola e o alho. Junte o arroz

  • 6. parboilizado, o açafrão da terra, sal a gosto e as carnes já

  • 7. douradas (acima). Refogue por mais 2 minutos. Acrescente a água

  • 8. fervente e deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo brando com a

  • 9. panela tampada (se não tiver uma tampa grande o suficiente para

  • 10. cobrir a panela, utilize papel alumínio).

  • 11. Antes do arroz ficar totalmente seco, misture delicadamente na

  • 12. panela a ervilha fresca, o milho, o palmito, a azeitona, o

  • 13. tomate, a pimenta de cheiro e cheiro verde a gosto.

  • 14. Sirva decorado com ovos cozidos.

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