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Bába Baby

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Ingredientes (22)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Numa panela em fogo médio, coloque azeite e doure bacon picado
  • 2. por uns 5 minutos. Acrescente carne seca picada e dessalgada,
  • 3. paio picado e costelinha de porco dessalgada. Junte lombo
  • 4. dessalgado e picado e misture por uns 3 minutos. Incorpore tomate
  • 5. picado,pimentão picado e cebola picada. Misture bem.
  • 6. Junte cebolinha picada e misturada com coentro picado e folhas de
  • 7. louro
  • 8. Despeje água até cobrir as carnes (+/- 1 litro) e deixe ferver
  • 9. por +/- 10 minutos.
  • 10. Junte aipim cozido e passado no espremedor, 1/2 litro da água
  • 11. (água que cozinhou o aipim e que foi reservada), caldo de bacon,
  • 12. extrato de tomate, leite de coco e azeite de dendê. Deixe
  • 13. cozinhar enquanto prepara o tempero à parte.
  • 14. À parte, numa frigideira em fogo médio coloque óleo e deixe
  • 15. esquentar. Depois coloque cebola picada, pimentão e alho socado e
  • 16. deixe dourar. Despeje no bobó e deixe apurar o sabor.

Tempo de preparo:

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