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Bacalhau a Brás

Bacalhau a Brás

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Dessalgar o bacalhau trocando umas 3 ou 4 vezes a água e vá provando o sal. Na última água, levar ao fogo e dar uma fervura para pré cozer. Tirar a pele e os espinhos, desfiar em lascas largas.
  • 2. Em uma panela colocar metade do azeite, a cebola, o alho, o pimentão, a salsinha e os tomates, levar ao fogo apenas para dar uma murchada, não deixe fritar.
  • 3. Tirar do fogo, acrescentar o bacalhau já pré cozido, colocar as azeitonas, o restante do azeite. Nesta hora faça o ajuste do sal se precisar.
  • 4. Misture tudo com muito cuidado, coloque em um pirex refratário, espalhe as rodelas de ovo cozido e regue com um pouquinho de azeite.
  • 5. Leve ao fogo 180º por 30 a 40 minutos.

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 8 porções

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