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Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h6

Porção

9 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,83

Informação nutricional

Valor nutricional

417,06 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 8 minutos. Escorra-o, espere esfriar e separe-o em lascas.

  • 2. Coloque as batatas fatiadas de molho em água morna junto com o açafrão por cerca de 15 minutos.

  • 3. Escorra-as, seque-as e frite-as no óleo bem quente.

  • 4. Numa frigideira, doure as cebolas em 1/2 xícara do óleo extravirgem e reserve metade delas para utilizar na decoração do prato.

  • 5. Misture as azeitonas, a salsinha e os ovos às cebolas que ficaram na frigideira.

  • 6. Tempere com sal, pimenta e cozinhe como para omelete, virando dos dois lados.

  • 7. Doure o bacalhau no óleo extravirgem restante.

  • 8. Faça uma base de batatas nos pratos e em cima intercale camadas de bacalhau com tiras de omelete.

  • 9. Decore com as cebolas e a salsinha. Sirva quente.

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