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Bacalhau Alcantara

Especial Verão

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Bacalhau Alcantara

Ingredientes

  • 400gr Bacalhau Gadus Morhua

  • 100gr Batatas limpas

  • 100gr Cebola em rodelas

  • 80gr Pimentão Vermelho se, pele

  • 90gr Tomate em rodelas

  • 50gr alho laminado

  • 150ml Azeite Extra Virgem

  • 2un Ovos Cozidos

  • 10un Azeitonas Pretas Portuguesas

  • 20gr Sal

  • 10gr Pimenta do Reino em pó

Ingredientes

  • 1. Dessalgue o Bacalhau durante 3 dias trocando a água pelo menos 3 vezes ao dia e conserve na geladeira.
  • 2. Em um refratário coloque o Bacalhau dessalgado no meio, corte a Batata, a Cebola, o Tomate, o Alho e coloque em volta do Bacalhau regando tudo com todo o Azeite e acertando o Sal e Pimenta do Reino à gosto.
  • 3. Leve ao forno pré-aquecido à 200° e só retire quando a batata estiver cozida.Asse o Pimentão e retire a pele e as sementes e corte em tiras finas.Cozinhe os 02 Ovos e corte-os ao meio.
  • 4. Montagem:
  • 5. Retire do forno o Bacalhau coloque as tiras de Pimentão, os Ovos cozidos e as Azeitonas se necessário regue com um pouco mais de Azeite.Sirva imediatamente.
  • 6. Pimentão:
  • 7. Leve o pimentão em gordura bem quente por 7 minutos submerso, retire e coloque em água fria para retirar a pele e as sementes.
  • 8. Ovos cozidos:
  • 9. Levar uma caçarola ao fogo com água para ferver, leve os ovos para cozinhar por 10 minutos.

Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Dessalgue o Bacalhau durante 3 dias trocando a água pelo menos 3 vezes ao dia e conserve na geladeira.
  • 2. Em um refratário coloque o Bacalhau dessalgado no meio, corte a Batata, a Cebola, o Tomate, o Alho e coloque em volta do Bacalhau regando tudo com todo o Azeite e acertando o Sal e Pimenta do Reino à gosto.
  • 3. Leve ao forno pré-aquecido à 200° e só retire quando a batata estiver cozida.Asse o Pimentão e retire a pele e as sementes e corte em tiras finas.Cozinhe os 02 Ovos e corte-os ao meio.
  • 4. Montagem:
  • 5. Retire do forno o Bacalhau coloque as tiras de Pimentão, os Ovos cozidos e as Azeitonas se necessário regue com um pouco mais de Azeite.Sirva imediatamente.
  • 6. Pimentão:
  • 7. Leve o pimentão em gordura bem quente por 7 minutos submerso, retire e coloque em água fria para retirar a pele e as sementes.
  • 8. Ovos cozidos:
  • 9. Levar uma caçarola ao fogo com água para ferver, leve os ovos para cozinhar por 10 minutos.

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