Bacalhau ao forno

1.

Receita de Bacalhau ao Forno

2.

Categoria: Receitas de Peixes e frutos do mar IngredientesCategoria da Receita:

3.

Peixes e Frutos do Mar

4.

Dificuldade de Preparo da Receita:

5.

fácil

6.

Temperatura da Receita:

7.

quente

8.

Rendimento da Receita:

9.

8 porções

10.

Tempo de preparo da Receita:

11.

1 hora + 30 min de forno

12.

• 500 g de bacalhau

13.

• 2 colheres (chá) de fondor maggi

14.

• 1 colher (sopa) de molho inglês

15.

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

16.

• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

17.

• 1 colher (sopa) de manteiga

18.

• 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas finas

19.

• 1 cebola cortada em rodelas finas

20.

• 2 tomates cortados em rodelas finas

21.

• 3 ovos (claras e gemas separadas)

22.

• 1 lata de creme de leite

23.

Preparo da ReceitaDe véspera, coloque o bacalhau de molho e troque a água algumas vezes. No dia seguinte, afervente-o e depois de frio retire a pele, espinhos e corte-o em lascas grandes. Misture bem o Creme de Leite com as gemas, a manteiga, duas colheres (sopa) de queijo, a farinha, o Fondor e o molho Inglês. Unte uma fôrma refratária, coloque no fundo a metade do creme, espalhe uma parte do bacalhau e sobre este coloque a metade dos tomates e palmito. Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito. Cubra com as claras batidas em neve, misturadas com o restante do queijo ralado. Polvilhe com Fondor e asse em forno médio (180ºC) por 30 minutos.

24.

Dica para esta receitaSirva com arroz branco e vinho verde bem gelado.