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Bacalhau ao jerez

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Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. • Tempere os filets com sal, pimenta e limão. Passe na farinha de trigo e reserve.
  • 2. • Refogue no óleo de oliva o alho, a cebola, o pimentão e o tomate. Despeje esse refogado numa travessa de barro e adicione os filets de bacalhau.
  • 3. • Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos, vire com cuidado, acrescente o Jerez e cozinhe por mais 8 minutos. Sirva quente.
  • 4. Receita executada pelo restauranteur Rafael Rios Escalona, do Restaurante Don Curro, SP

Tempo de preparo:

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