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Bacalhau Escondidinho Maravilha

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Ingredientes (16)

Recheio


Cobertura


Purê


Preparo

Recheio

  • Frite o alho e a cebola no azeite de oliva. Acrescente o bacalhau desfiado, fritando bem até dourar. Coloque o urucum, fritando mais um pouco. Acrescente o tempero verde picadinho e por último as azeitonas picadas, desligando o fogo assim que acrescentar elas no bacalhau.

Cobertura

  • 1. Acrescente as gemas delicadamente à clara em neve que já está batida, batendo delicadamente mais um pouco. Misture o creme de leite sem soro, o sal e a pimenta.
  • 2. Espalhe essa cobertura sobre o recheio de bacalhau e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar a cobertura (mais ou menos 25 minutos).
  • 3. Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.

Purê

  • Misture bem os ingredientes e espalhe no fundo de uma marinex grande untada com margarina.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções

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