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Bala bombom de chocolate

Especial Verão

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Bala bombom de chocolate

Ingredientes

  • Recheio

  • ½ xícara (chá) de leite (100 ml)

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)

  • 1 ½ xícara (chá) de coco ralado (100 g)

  • ½ colher (sopa) de manteiga sem sal (7 g)

  • 4 gemas peneiradas

  • 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto (18 g)

  • Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)

  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco (100 ml)

  • Banho

  • 400 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada (60 g)

Ingredientes

  • 1. 1. Recheio: coloque em uma panela grande o leite, ¼ de xícara (chá) de água e o açúcar. Misture tudo e leve ao fogo médio até obter uma calda grossa (cerca de 8 minutos, após levantar fervura). À parte, misture o coco, a manteiga, as gemas e o chocolate em pó. Acrescente-os à calda e volte ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Deixe o doce esfriar em um prato untado com manteiga, enrole em formato de minicroquetes e espete um palito de dente em cada um deles para facilitar o banho no caramelo. Leve à geladeira por 1 hora para ficar firme.
  • 2. 2. Calda: misture o açúcar com o vinagre e aqueça em fogo médio sem mexer. Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e aqueça até a calda ficar na cor de guaraná (cerca de 10 minutos). Banhe os doces e coloque-os em uma assadeira untada com margarina. Deixe secar por cerca de 3 minutos.
  • 3. 3. Banho de chocolate: *Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Retire o palito de dente de cada um dos doces.
  • 4. 4. Banhe os bombons.
  • 5. 5. Em seguida, salpique a castanha-de-caju picada. Coloque-os sobre uma placa de alumínio com papel-manteiga, leve à geladeira e deixe secar por cerca de 10 minutos. Sirva em forminhas de papel.
  • 6. Dicas
  • 7. O banho em chocolate aumenta a durabilidade dos doces caramelados para 4 dias.
  • 8. Preparo
  • 9. 50 minutos
  • 10. Rendimento
  • 11. 60 unidades

Ingredientes (13)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. 1. Recheio: coloque em uma panela grande o leite, ¼ de xícara (chá) de água e o açúcar. Misture tudo e leve ao fogo médio até obter uma calda grossa (cerca de 8 minutos, após levantar fervura). À parte, misture o coco, a manteiga, as gemas e o chocolate em pó. Acrescente-os à calda e volte ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Deixe o doce esfriar em um prato untado com manteiga, enrole em formato de minicroquetes e espete um palito de dente em cada um deles para facilitar o banho no caramelo. Leve à geladeira por 1 hora para ficar firme.
  • 2. 2. Calda: misture o açúcar com o vinagre e aqueça em fogo médio sem mexer. Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e aqueça até a calda ficar na cor de guaraná (cerca de 10 minutos). Banhe os doces e coloque-os em uma assadeira untada com margarina. Deixe secar por cerca de 3 minutos.
  • 3. 3. Banho de chocolate: *Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Retire o palito de dente de cada um dos doces.
  • 4. 4. Banhe os bombons.
  • 5. 5. Em seguida, salpique a castanha-de-caju picada. Coloque-os sobre uma placa de alumínio com papel-manteiga, leve à geladeira e deixe secar por cerca de 10 minutos. Sirva em forminhas de papel.
  • 6. Dicas
  • 7. O banho em chocolate aumenta a durabilidade dos doces caramelados para 4 dias.
  • 8. Preparo
  • 9. 50 minutos
  • 10. Rendimento
  • 11. 60 unidades

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