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Bambá de Couve com Carne

Especial Verão

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Bambá de Couve com Carne

Ingredientes

  • 1 kg músculo bovino

  • 1 unidade de paio

  • 1 unidade de linguiça calabresa fresca

  • 3 dentes de alho

  • 1 unidade de cebola

  • 3 colheres (sopa) de fubá

  • azeite a gosto

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino preta a gosto

  • 1 unidade de tomate

  • 1 maço de couve manteiga

  • 1 unidade de pimentão verde

Ingredientes

  • 1. Limpe a carne e corte em pedaços bem pequenos, tempere com sal, pimenta e tempero completo, frite com cebola e alho, depois misture o paio e a lingüiça deixe fritar mais um pouco. Complete com água e deixe cozinhar por 1 hora na panela de pressão. Depois que tiver cozido misture o fubá na água fria (com 1 caneca de água) e vá misturando e mexendo sem parar para não encaroçar. Se precisar adicione mais fubá ou mais água para ficar ao seu gosto. A seguir, acrescente tomate, pimentão, cebola cozinhe por mais um 5 minutos jogue a couve rasgada e deixe mais 5 minutos. Quando for servir, quebre um ovo na tigela e jogue o caldo fervendo por cima.

Ingredientes (12)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Limpe a carne e corte em pedaços bem pequenos, tempere com sal, pimenta e tempero completo, frite com cebola e alho, depois misture o paio e a lingüiça deixe fritar mais um pouco. Complete com água e deixe cozinhar por 1 hora na panela de pressão. Depois que tiver cozido misture o fubá na água fria (com 1 caneca de água) e vá misturando e mexendo sem parar para não encaroçar. Se precisar adicione mais fubá ou mais água para ficar ao seu gosto. A seguir, acrescente tomate, pimentão, cebola cozinhe por mais um 5 minutos jogue a couve rasgada e deixe mais 5 minutos. Quando for servir, quebre um ovo na tigela e jogue o caldo fervendo por cima.

Tempo de preparo:
Rendimento: 6 porções

Comentários (2)

Muito bom! Só que merecia um azeite mais sofisticado ;)

Eu preparei como está na receita e ficou uma delícia!!!! Mas eu abri mão do ovo... :-)

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