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Berinjela Grelhada

Berinjela Grelhada

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Ingredientes (6)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento e depois em meias luas.
  • 2. Polvilhe as fatias de berinjela com sal e deixe descansar em uma peneira por 30 minutos a 1 hora para tirar o excesso de água.
  • 3. Dê uma lavada rápida nas fatias de berinjela para remover a maior parte do sal.
  • 4. Coloque-as entre folhas de papel toalha, ou dois panos de prato limpos, para secar.
  • 5. Misture o azeite, o alho, 4 colheres de vinagre balsâmico, a pimenta picadinha, sal e pimenta a gosto.
  • 6. Coloque a berinjela em uma travessa rasa e cubra com essa marinada. Deixe repousar por 15 minutos.
  • 7. Grelhe as fatias de berinjela em fogo médio por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que esteja com as marcas da grelha.
  • 8. Retire da grelha e regue com o restante do vinagre balsâmico e polvilhe a salsa picada.
  • 9. Pode ser servido imediatamente ou em temperatura ambiente.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções

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