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Berinjela Recheada com Ricota

Especial Verão
Berinjela Recheada com Ricota

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Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Corte as berinjelas ao meio e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos. Ponha para cozinhar no microondas por 8 minutos em potência alta (usando a cestinha para legumes no vapor) ou cozinhe por 10 minutos em água fervente. Retire a polpa e reserve as cascas. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Coloque a polpa da berinjela e deixe fritar um pouco. Coloque a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe pegar um pouco de consistência, recheie as cascas. Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar por uns 5 minutos.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

Comentários (15)

Eu estava atrás de receitas light e encontrei essa,meu esposo é diabético essa receita é uma bênção!! Vou fazer agora.

Fica muito bom e leve.

Muito bom!!!

Muito bom!!!

vou sempre entrar gostei

otimo....

muito saborosas as receitas.

Agora eu encontrei uma receita fácil e gostosa de berinjela recheada. Delícia!!!!

Coloquei azeitonas e temperei também com mostarda em grãos. O resto foi como está na receita. Perfeita.

A receita é uma delícia e alimenta muito bem. Aconselho regar com um pouco de azeite na hora de servir.

Ótima receita, super simples e abre opções variadas de ingredientes, acrescentei azeitonas, requeijão, presunto e queijo e as berinjelas ficaram um sonho!!! Vale a pena!!

Adorei a receita. A berinjela ficou ótima e acrescentei coentro. Ficou uma delícia até quem não gosta de beringela comeu e aprovou. O preparo foi muito fácil e rápido!!

Muito boa, fácil, rápida e muito saborosa.

A receita é bem fácil de fazer e muito prática. Usei um pouco mais de ricota (200 g) pq meu filho e meu marido não gostam de berinjela. Mas até lele saborearam e gostaram, hehe!!!

Essa receita é ótima fiz exatamente como está aqui, meu marido AMOU, da segunda vez acrescentei alguns pedaçinhos de azeitonas verdes..Ficou MARAVILHOSO!

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