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Bife à Parmegiana de Forno

Especial Verão
Bife à Parmegiana de Forno

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Bife à Parmegiana de Forno

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de tomates sem sementes e picados (270 g)

  • Azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto

  • 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 g)

  • 4 ovos batidos para empanar

  • Farinha de rosca para empanar

  • 4 fatias de presunto (100 g)

  • 8 fatias de muçarela (150 g)

Molho

  • 1 kg de tomate

  • 30 g de manteiga

  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

  • 30 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes

  • 1. Em uma tigela, coloque os tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
  • 2. Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos.
  • 3. Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque uma fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de muçarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

Molho

  • 1. Coloque os tomates em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.
  • 2. Em uma panela, derreta a manteiga e doure os alhos picados e a cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Ingredientes (11)

Ingredientes


Molho


Preparo

Ingredientes

  • 1. Em uma tigela, coloque os tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
  • 2. Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos.
  • 3. Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque uma fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de muçarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

Molho

  • 1. Coloque os tomates em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.
  • 2. Em uma panela, derreta a manteiga e doure os alhos picados e a cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 5 porções

Comentários (3)

Uma boa receita

ADOREI ESSA RECEITA. FÁCIL E SAUDÁVEL !!!!

hmmmmmmmm vamos tentar fazer???

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