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Biscoito Champagne

Especial Verão
Biscoito Champagne

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Biscoito Champagne

Ingredientes

  • 2 claras de ovos grandes

  • 50 g de açúcar refinado peneirado

  • 2 gemas de ovos grandes

  • 50 g de açúcar refinado peneirado

  • 100 g de farinha de trigo

  • 65 g de amido de milho

  • 1 colher (chá) essência de baunilha

  • ¼ xícara (chá) açúcar cristal fino (para polvilhar)

Ingredientes

  • 1. Faça um merengue firme com as claras e o açúcar. Reserve. À parte, faça uma gemada fofa e esbranquiçada com as gemas e o açúcar. Junte a gemada pronta ao merengue e bata bem. Por último desligue a batedeira, acrescente os ingredientes secos (peneirados juntos) e a essência e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e "pingue-a" no formato do biscuit champagne sobre chapas de alumínio untadas e polvilhadas de enfarinhada de trigo, polvilhe por cima com o açúcar cristal fino e asse em forno pré aquecido à 180ºC até que estejam bem dourados e firmes. Empregue frio.

Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Faça um merengue firme com as claras e o açúcar. Reserve. À parte, faça uma gemada fofa e esbranquiçada com as gemas e o açúcar. Junte a gemada pronta ao merengue e bata bem. Por último desligue a batedeira, acrescente os ingredientes secos (peneirados juntos) e a essência e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar e "pingue-a" no formato do biscuit champagne sobre chapas de alumínio untadas e polvilhadas de enfarinhada de trigo, polvilhe por cima com o açúcar cristal fino e asse em forno pré aquecido à 180ºC até que estejam bem dourados e firmes. Empregue frio.

Tempo de preparo:

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