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Bobó de Siri

Especial Verão

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Bobó de Siri

Ingredientes

  • 10 siris médios

  • 3 aipins limpos

  • 1/2 maço de salsinha picada

  • 1 punhado de coentro largo

  • 1/2 cebola grande picadas

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes

  • azeite e sal a gosto

  • 1/2 litro de água

Ingredientes

  • 1. Lavar bem o siri inteiro e com um cutelo cortar ao meio, separar.
  • 2. Cozinhar o aipim e amassa-lo no espremedor de batatas.
  • 3. Em um panela grande, colocar, azeite e todos os temperos, refoga-los.
  • 4. Adicionar a água ao siri, cozinhar 05 minutos colocar o aipim, aguardar o cozimento, se necessário adicionar mais água. Até formar um caldo.
  • 5. Servir com arroz branco, não esqueça do martelo de madeira para quebrar a garras.

Ingredientes (9)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Lavar bem o siri inteiro e com um cutelo cortar ao meio, separar.
  • 2. Cozinhar o aipim e amassa-lo no espremedor de batatas.
  • 3. Em um panela grande, colocar, azeite e todos os temperos, refoga-los.
  • 4. Adicionar a água ao siri, cozinhar 05 minutos colocar o aipim, aguardar o cozimento, se necessário adicionar mais água. Até formar um caldo.
  • 5. Servir com arroz branco, não esqueça do martelo de madeira para quebrar a garras.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 5 porções

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