Bolinha de queijo

Ingredientes

• 1. 1- Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.

• 2. 2- Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 min.

• 3. 3- Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.

• 4. 4- Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando fatias; corte cada fatia em tiras e as tiras em cubos. Reserve.

• 5. 5- Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.

• 6. 6- Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.

• 7. 7- Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.

• 8. 8- Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.

• 9. 9- Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.