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Bolinhas de Ricota

Especial Verão

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Bolinhas de Ricota

Ingredientes

  • 500 g de ricota defumada passada pelo liquidificador aos

  • poucos

  • 200 g de ricota comum passada pela peneira

  • (Para suavizar o sabor das bolinhas, coloque em porções

  • iguais a ricota fresca e a defumada)

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 100 g de maionese ou cream cheese

  • Noz-moscada ralada

  • Pimenta calabresa seca

  • Sal

  • Coberturas:

  • Gergelim claro

  • Gergelim escuro

  • Zattar

  • Alho desidratado

  • Páprica picante

  • Semente de papoula

  • Salsinha picada

  • Pó de beterraba

  • Pó de espinafre

  • Orégano

Ingredientes

  • 1. * Passe pelo liquidificador a ricota defumada aos poucos e
  • 2. pulsando, juntamente com o azeite.
  • 3. * Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, a
  • 4. maionese, a noz-moscada ralada, a pimenta calabresa e sal
  • 5. até ficar no ponto de enrolar.
  • 6. * Divida a massa em 10 partes.
  • 7. * Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de
  • 8. chá).
  • 9. * Vai render 10 porções com aproximadamente 8 bolinhas cada.
  • 10. * Passe cada uma das porções (de 8 bolinhas) em uma cobertura
  • 11. diferente.
  • 12. * Monte uma bandeja com as bolinhas em fileiras de cada cor.

Ingredientes (21)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. * Passe pelo liquidificador a ricota defumada aos poucos e
  • 2. pulsando, juntamente com o azeite.
  • 3. * Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, a
  • 4. maionese, a noz-moscada ralada, a pimenta calabresa e sal
  • 5. até ficar no ponto de enrolar.
  • 6. * Divida a massa em 10 partes.
  • 7. * Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de
  • 8. chá).
  • 9. * Vai render 10 porções com aproximadamente 8 bolinhas cada.
  • 10. * Passe cada uma das porções (de 8 bolinhas) em uma cobertura
  • 11. diferente.
  • 12. * Monte uma bandeja com as bolinhas em fileiras de cada cor.

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