Bolinho de Mandioca com Carne Seca

1. 1.
   No liquidificador, coloque a mandioca e o caldo de legumes dissolvido na água quente e bata até obter uma pasta homogênea.
2. 2.
   Em uma panela, ferva o leite com a margarina, junte o purê de mandioca e, de uma só vez, a farinha.
3. 3.
   Mexendo sempre deixe até desgrudar da panela.
4. 4.
   Forme uma bola e deixe esfriar coberta com um pano úmido.

Recheio

1. 1.
   doure a cebola no óleo, acrescente a carne seca e doure por 3 minutos.
2. 2.
   Coloque a salsinha e acerte o sal.
3. 3.
   Abra uma porção de massa na palma da mão.
4. 4.
   Adicione o recheio e forme uma bola.
5. 5.
   Repita a operação com o restante da massa.
6. 6.
   Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.