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Bolinhos de Quinua e Soja

Especial Verão
Bolinhos de Quinua e Soja

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Bolinhos de Quinua e Soja

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de proteína de soja

  • 1 unidade de cebola

  • 1 xícara (chá) de purê de mandioca

  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

  • 4 dentes de alho

  • salsinha a gosto

  • pimenta-do-reino preta a gosto

  • noz-moscada a gosto

  • sal a gosto

  • Óleo de canola a gosto

  • 1 xícara (chá) de quinua em grãos crua

Ingredientes

  • 1. Coloque em um processador a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e a nós moscada, bata tudo até virar uma pasta de temperos uniforme. Misture esta pasta de temperos com a farinha de rosca, purê de mandioca, soja e a quinua hidratados. Utilizando uma colher de sopa divida em porções iguais ou bolinhos. Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal e frite os bolinhos até atingirem uma cor marrom clara. Escorra o óleo e sirva com um molho de sua preferência (shutney de frutas, molho tártaro, catchup, etc). É um ótimo petisco vegetariano.

Receita indicada pelo chef Augusto Pinto.

Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Coloque em um processador a cebola, o alho, a cebolinha, a salsinha, a pimenta do reino e a nós moscada, bata tudo até virar uma pasta de temperos uniforme. Misture esta pasta de temperos com a farinha de rosca, purê de mandioca, soja e a quinua hidratados. Utilizando uma colher de sopa divida em porções iguais ou bolinhos. Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal e frite os bolinhos até atingirem uma cor marrom clara. Escorra o óleo e sirva com um molho de sua preferência (shutney de frutas, molho tártaro, catchup, etc). É um ótimo petisco vegetariano.

Tempo de preparo:
Rendimento: 6 porções

Comentários (2)

É um tipo de grão... Se tiver alguma dúvida, é só procurar na Google...

não sei o que é quinua, poderia me explicar por favor?

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