Bolo brigadeiro

Ingredientes

• 1. Massa:

• 2. Bata na batedeira, as claras em neve bem firme.

• 3. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.

• 4. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.

• 5. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

• 6. Recheio e cobertura:

• 7. Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre.

• 8. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.

• 9. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

• 10. Tempo: 50 min de preparo + 40 min de forno

• 11. 20 porções