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Bolo de Chocolate Amargo

Bolo de Chocolate Amargo

vegetariana

0

Tempo de preparo

45 min

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,70

Informação nutricional

Valor nutricional

410,90 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 10/04/2011

Ingredientes

Calda

Como Fazer

  • 1. Numa panela em banho maria derreta 400 g de chocolate meio amargo picado, 150 g de manteiga sem sal e 150 g de açúcar de confeiteiro.

  • 2. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.

  • 3. Retire do fogo.

  • 4. Em uma vasilha coloque 5 gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate.

  • 5. Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente.

  • 6. Adicione com cuidado 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada e misture.

  • 7. Adicione 5 claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.

  • 8. Numa assadeira retangular untada (32 cm x 22 cm) coloque a massa de chocolate e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC asse em forno por 10 minutos ou até que a superfície do bolo esteja seca.

Calda

  • 1. Numa outra panela em banho maria derreta 200g de chocolate ao leite picado, 100 ml de creme de leite fresco e 20 g de manteiga.

  • 2. Misture bem e mantenha aquecido.

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Comentários
Luzia Almeida

Luzia Almeida

11/08/2020

Eu fiz e ficou perfeito! Melhor bolo de chocolate que eu fiz até hoje!

CyberCook

CyberCook

12/08/2020

Oi Luzia! Ficamos felizes que tenha gostado dessa receita! Esse bolo tem um sabor intenso, marcante e muito agradável! Envie uma foto do seu bolo para postarmos no site! Abraços :)

daniela

daniela

06/12/2012

o acucar de confeiteiro pode ser substituido por açucar normal?