Bolo de Chocolate Branco

Ingredientes

• 1. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.

• 2. Retire do fogo e reserve.

• 3. Bata muito bem o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.

• 4. Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha misturada com o fermento.

• 5. Bata as claras em ponto firme.

• 6. Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater.

• 7. Deite a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.

• 8. Leve a cozer em forno médio, (aquecido), cerca de 25 minutos, convém verificar se está cozido.

• 9. Retire e desenforme.

• 10. Numa caçarola, misture muito bem o leite, a maizena, as gemas e a baunilha.

• 11. Leve a mistura ao fogo brando mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.

• 12. Retire do fogo e junte de imediato o chocolate ralado, misturando bem, para que o calor do creme derreta o chocolate.

• 13. Cubra o bolo depois de frio com o creme.

• 14. Sirva decorado com raspas de chocolate.