Bolo de Frutas

Ingredientes

• 1. Modo de fazer:

• 2. Escorra as frutas que ficaram em infusão e reserve o caldo escorrido.

• 3. Bata a manteiga com o açúcar mascavo e cristal até ficar cremoso.

• 4. Acrescente as gemas uma a uma.

• 5. Separe ½ xícara de farinha de trigo e misture com as castanhas.Reserve.

• 6. Acrescente a mistura de farinhas pouco a pouco no creme de manteiga, vá intercalando com o líquido das frutas que foi reservado.

• 7. Bata as claras em neve e junte cuidadosamente.

• 8. Acrescente as frutas, as castanhas misturadas com a farinha.

• 9. Unte e forre as formas com papel manteiga.No fundo da forma coloco duas folhas de papel manteiga, nas laterais apenas uma folha.

• 10. Assar em forno lento pré-aquecido (150º), mais ou menos 1:30 até que enfiando um palito saia limpo.(não deixar corar muito, se necessário use papel alumínio).

• 11. Depois de assado retire do forno faça furinhos com palito e regue com mais bebida de sua preferência (eu uso rum)

• 12. Deixe esfriar na própia forma por 2 a 3 horas.

• 13. Retire da forma, tire o papel manteiga e embrulhe no papel filme e alumínio.Guarde na geladeira até 1 mês

• 14. Rendimento: 2 formas de pão: 25*11*6 cm mais 2 formas de 26*14*7cm

• 15. abs Silvana

• 16. 11/12/2006 14:20:24 - silvana rassi