BOLO GELADO

Ingredientes

• 1. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro, junte o óleo, o suco, a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e misture as claras em neve, misturando delicadamente. Depois coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.

• 2. Recheio 1:

• 3. • 500ml de leite

• 4. • 1 lata de leite condensado

• 5. • 1 vidro de leite de coco

• 6. • 5 colheres (sopa) de amido de milho

• 7. • 200ml de creme de leite

• 8. Modo de preparo:

• 9. Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido. Leve ao fogo e mexa até engrossar, retire, junte o creme de leite e deixe esfriar.

• 10. Recheio 2:

• 11. • 1 abacaxi grande e sem casca picado.

• 12. • 1 xícara (chá) de açúcar

• 13. Modo de preparo:

• 14. Coloque os dois ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até secar todo líquido e ficar macio. Retire e deixe esfriar.

• 15. Calda para molhar o bolo:

• 16. • 1 vidro leite coco

• 17. • 1 vidro geléia de abacaxi

• 18. Modo de preparo:

• 19. Em uma panela, fogo baixo, dissolva a geléia no leite de coco.

• 20. Outros ingredientes:

• 21. • 300g coco ralado

• 22. Montagem de bolo:

• 23. Depois do bolo assado e frio, corte-o ao meio, coloque o 1º recheio, o 2º recheio, una as duas partes e leve a geladeira por 3 a 4 horas. Depois corte os pedaços do bolo, passe-os na calda e no coco ralado. Embale a gosto.

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