Bolo Mousse de Maracujá

Massa

• 1. Bata as claras em neve e reserve.

• 2. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga.

• 3. Acrescente, sem parar de bater, o suco de maracujá, a farinha de trigo e o fermento em pó.

• 4. Incorpore as claras em neve.

• 5. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.

• 6. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até que espetando um palito ele saia seco.

• 1. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina, já hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

• 2. Incorpore as claras em neve.

• 3. Leve à geladeira até firmar.

• 4. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça-o com a calda e recheie.

• 1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.

• 2. Deixe ferver, sem mexer, até ponto de calda em ponto de fio.

• 3. Bata as claras em neve.

• 4. Sem desligar a batedeira, vá acrescentando a calda.

• 5. Bata até obter um marshmallow.

• 6. Reserve.

• 7. Enquanto isso, leve ao fogo a polpa de maracujá, o açúcar e o amido de milho.

• 8. Deixe engrossar e reserve até esfriar.

• 9. Cubra o bolo com o marshmallow e decore com o creme feito com a polpa de maracujá.

• 10. Dica:

• 11. Se quiser um bolo simples, após assar o bolo apenas regue com a calda da polpa de maracujá.

• 12. Fica excelente para acompanhar com um cafézinho.

• 1. Misture bem todos os ingredientes e reserve.