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Bolo Quero Mais

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Ingredientes (14)

Massa


Montagem


Recheio


Preparo

Massa

  • 1. Bata as claras em neve.
  • 2. Junte as respectivas gemas e continue batendo, até ficar uma mistura clara e espumosa.
  • 3. Adicione o açúcar e continue batendo.
  • 4. Coloque a fécula de batata e a farinha de trigo, adicionando-as aos poucos e alternadamente.
  • 5. Acrescente o fermento em pó.
  • 6. Ponha a massa em forma untada e leve ao forno quente.

Montagem

  • 1. Parta o bolo, já frio, em 3 partes.
  • 2. Aplique nas partes do bolo geleia de abacaxi e, sobre esta coloque bastante creme.
  • 3. Armado o bolo, cubra-o com o creme restante e salpique-o com o seguinte caramelo:
  • 4. Coloque em uma panela o açúcar e o amendoim torrado e moído.
  • 5. Queime o açúcar sem água.
  • 6. Junte o amendoim e misture bem.
  • 7. Despeje no mármore untado.
  • 8. Deixe esfriar e triture com um rolo.
  • 9. Espalhe sobre a cobertura do creme e leve a gelar.

Recheio

  • 1. Leve ao fogo o leite, o açúcar, a gema, o amido de milho e a vanilina, e mexa até engrossar.
  • 2. Bata, separadamente, a manteiga sem sal até ficar cremosa.
  • 3. Em seguida, junte a manteiga ao creme, colher por colher, misturando até formar boa liga.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções

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