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Bolo rei - receita de sorte

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Ingredientes (14)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo
  • 2. e reserve. Em outra, misture o fermento e 3 colh. (sopa) de açúcar até obter uma pasta. Mis
  • 3. ture o leite aquecido e 4 colh. (sopa) de farinha de trigo. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 15 minutos. Em outro recipiente, co
  • 4. loque 4 ovos, o vinho do Porto e as raspas de
  • 5. laranja, e bata ràpidamente com um batedor ma
  • 6. nual. Reserve.
  • 7. Em uma superfície lisa, coloque a fari -
  • 8. nha de trigo restante e faça uma cavidade no
  • 9. centro. Junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colh
  • 10. de sopa) e o açúcar restante..
  • 11. Com a ponta dos dedos, misture até -
  • 12. obter uma farofa.
  • 13. Acrescente a massa crescida e mistu
  • 14. re. Aos poucos, junte os ovos batidos e sove a massa por 5 minutos. Adicione as uvas pas-
  • 15. sas, as amêndoas, as nozes e metade das fru
  • 16. tas cristalizadas. Misture delicadamente e trnsfira a massa para uma tigela. Cubra com fil-
  • 17. me plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • 18. Em seguida, modele a massa, forman -
  • 19. do um anel. Transfira a massa para uma assa -
  • 20. deira de pizza de 30 cm de diâmetro, untada -
  • 21. com o azeite reservado. Deixe crescer por mais 30 minutos. Ligua o forno à temperatura.
  • 22. Distribua sobre a massa o restante das frutas cristalizadas e as cerejas.
  • 23. Pressione ligeiramente com os dedos e
  • 24. pincele toda a superfície com o ovo restante ba
  • 25. tido. Leve o bolo ao forno por aproximadamen -
  • 26. te 40 minutos. Retire do forno, desenforme ain-
  • 27. da morno e disponha em um prato grande.
  • 28. Em seguida, distribua por cima o açúcar
  • 29. de confeiteiro em montinhos.
  • 30. Se preferir, no momento de servir colo-
  • 31. que fios de ovos na parte central do bolo.
  • 32. Nota:
  • 33. Um pouco de sorte não faz mal a nin -
  • 34. guém. Por isso, esta receita de Portuguesa de -
  • 35. Bolo Rei, segundo a tradição, o Bolo Rei deve ser feito no Dia 6 de Janeiro e acompanhado de dois mimos:
  • 36. - Uma fava e um presente.
  • 37. Quem receber a fava na sua fatia de bolo, terá sorte no ano e pagará o Bolo Rei no dia 6 de Janeiro seguinte.
  • 38. Já o Presente, trará riqueza a quem o
  • 39. encontrar.

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