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Bolo Sorvete Floresta Negra da Abima

Bolo Sorvete Floresta Negra da Abima

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Ingredientes (38)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Creme de chocolate para preparo da massa
  • 2. Coloque em um recipiente todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria ou ao microondas e
  • 3. derreta até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • 4. Massa
  • 5. Esfarele os dois bolos e misture com o creme de chocolate da massa até obter uma massa homogênea.
  • 6. Utilize no preparo.
  • 7. Sorvete de chocolate
  • 8. Creme de gemas
  • 9. Bata em batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o creme de
  • 10. leite e leve ao fogo em banho-maria mexendo sempre até obter um creme espesso. Reserve.
  • 11. Merengue para preparo do sorvete
  • 12. Misture bem as claras com o açúcar, aqueça em banho-maria e bata em batedeira até obter um merengue firme. Reserve.
  • 13. Creme de chocolate para preparo do sorvete
  • 14. Derreta em banho-maria ou microondas os chocolates com o creme de leite até obter um creme liso e
  • 15. brilhante, deixe esfriar e junte o conhaque, as essências e o creme de gemas frio. Misture delicadamente.
  • 16. Por último, agregue o merengue e o chantili. Utilize na montagem.
  • 17. Montagem do bolo
  • 18. Distribua a massa em uma forma de fundo removível, espalhe metade do sorvete ainda em temperatura
  • 19. ambiente, salpique algumas porções de chantili, cerejas picadas e chocolate ralado. Repita as camadas
  • 20. finalizando com o sorvete. Leve ao freezer por 12 horas, desenforme e decore a gosto.

Tempo de preparo:

Comentários (1)

O sorvete é uma das mais saborosas sobremesas e até ganhou um dia especial para ser celebrado! É isso mesmo, dia 23 de setembro é o Dia do Sorvete. Para aproveitar a data, a Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias), que abrange também o setor de pães e bolos industrializados, preparou uma receita deliciosa.

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