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Bombom de chocolate gelado

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Ingredientes (12)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Derreta o chocolate e faca a temperagem. Passe no molde de trufas, proceda como bombom.
  • 2. Recheie com o cremoux.
  • 3. Creme
  • 4. Ferva o leite com creme de leite, misture as gemas com açúcar e cozinhe como creme anglaise.
  • 5. Despeje sobre 300g chocolate, deixe esfriar. Com o saco de confeitar recheie as forminhas com o chocolate e tampe com o biscuit. Reserve na geladeira e sirva gelado.
  • 6. Massa
  • 7. Bata as claras com açúcar, ate ficar firme, acrescente as gemas com a espátula acrescente o cacau peneirado, espalhe sobre assadeira forrada com papel manteiga ou silpat e asse no forno a 170C por 10 minutos. Pode-se fazer com chocolate ao leite ou amargo.

Tempo de preparo:

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