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Bombom de uva

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Ingredientes (7)

Ingredientes


Cobertura


Preparo

Ingredientes

  • 1. Lavar as uvas e ao tirá-las do cacho, enroscar uma a uma até que ela se desprenda naturalmente, evitando que os bombons estourem após estarem prontos.
  • 2. Coloque todos os ingredientes da massa numa panela e leve ao fogo médio. Mexa sempre rapidamente, para não encaroçar até dar o ponto de brigadeiro firme (desprender da panela).
  • 3. Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 a 6 horas para que fique firme.
  • 4. Para montar o bombom forre o verso de um tabuleiro com papel alumínio.
  • 5. Unte-as mãos com manteiga e abra pequena quantidade do doce branco na mão.
  • 6. Envolva a uva no doce, até que cubra-a totalmente, tomando cuidado para não estourá-la.
  • 7. Quando o tabuleiro estiver cheio, leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

  • 1. Leve o fondant ao banho-maria em fogo baixo, até que dissolva totalmente.
  • 2. Caso seja necessário, acrescente pequenas quantidades de água ao fondant, até dar o ponto de glaçar.
  • 3. Coloque o bombom em um garfo próprio para glaçar e mergulhe-os no fondant, cobrindo-o totalmente.
  • 4. Deixe secar numa bandeja coberta com papel alumínio.
  • 5. Coloque o chocolate já derretido dentro de um saco plástico resistente e faça um pequeno furo na extremidade.
  • 6. `Risque` os bombons na bandeja com o chocolate (se estiver muito quente, coloque os bombons na geladeira até que o chocolate seque)

Tempo de preparo:
Rendimento: 80 porções

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