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Massas

Bucatini all amatriciana

Bucatini all amatriciana

diet

0

Tempo de preparo

1h14

Porção

5 porções

Cifrão

Valor por porção

R$5,28

Informação nutricional

Valor nutricional

696,28 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 28/03/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Pique os tomates em rodelas e reserve com o molho. Corte a carne da bochecha do porco (guanciale) em pedaços pequenos e regulares. Reserve. Aqueça numa Frigideira Funda Rochedo Rock in Rio 24cm o óleo com a manteiga por 1 minuto e junte a guanciale. Frite, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até a carne dourar de maneira homgênea. Retire a carne do fogo e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Adicione os tomates com o molho, a pimenta e o sal. Cozinhe até encorpar, acerte o sal e retire do fogo. Reserve. Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal. Mexa de vez em quando até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos. Cubra com o molho e sirva em seguida. Se preferir, decore com pimenta-malagueta desidratada.

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