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Massas

Bucattini alla Matriciana

Bucattini alla Matriciana

diet

0

Tempo de preparo

53 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,04

Informação nutricional

Valor nutricional

942,39 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 27/11/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave bem os tomates.

  • 2. Faça com a faca uma pequena incisão na pele. Mergulhe em água fervente por 30 segundos, retire e coloque em água fria.

  • 3. Em seguida, retire as peles, corte-os em pedaços grandes e descarte as sementes. Reserve.

  • 4. Corte o bacon em tiras e reserve.

  • 5. Corte a cebola em tiras finas e conserve-a em água fria.

  • 6. Em uma frigideira grande, coloque o óleo, em seguida o dente de alho, levemente amassado, com a casca, e deixe dourar em fogo brando.

  • 7. Retire o alho e coloque o bacon.

  • 8. Depois de dourado, acrescente a cebola já escorrida e refogue tudo em fogo brando. Finalmente, junte os tomates, o sal e cozinhe levemente.

  • 9. Cozinhe o bucattini em água fervente com sal até ficar al dente.

  • 10. Junte ao molho.

  • 11. Misture tudo, passe a massa para pratos individuais.

  • 12. Sirva com queijo pecorino ralado.

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