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Caldeirada à Fragateira

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Limpe os peixes e corte-lhes as cabeça.
  • 2. Coza-as em águas temperada com sal, salsa, louro, sumo de limão, uma cebola, um ramo de coentros, vinho branco e pimenta.
  • 3. Deixe ferver durante cerca de 30 minutos e passe a mistura pelo passador.
  • 4. Junte o azeite, os dentes de alho esmagados, os tomates cortados aos bocados e as cebolas restantes às rodelas. Deixe refogar um pouco e adicione a água onde cozeram as cabeças.
  • 5. Quando levantar fervura meta o peixe, as lulas aos bocados, os lagostins cozidos e descascados e as amêijoas.
  • 6. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Tempo de preparo:

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