Calzone do chef especial - recheio

Ingredientes

• 1. Prepare 1 receita de massa básica de pizza

• 2. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).

• 3. Divida a massa em duas partes e, sobre uma superfície enfarinhada, abra-a em dois círculos de 18 cm de diâmetro.

• 4. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmesão, a gema de ovo, o manjericão e os temperos.

• 5. Espalhe o recheio sobre metade de cada círculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela.

• 6. Umedeça as bordas com água e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua.

• 7. Pressione as beiradas firmemente, para selá-las.

• 8. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e faça um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape.

• 9. Asse por 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente.