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Camarão Scamp (Lagostim) com Lichia

Camarão Scamp (Lagostim) com Lichia

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Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. 1.Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim
  • 2. 2.Para prepará-los basta grelhá - los, mas não por muito tempo
  • 3. 3.Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá - lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia
  • 4. 4.Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água
  • 5. 5.Deixe ferver um pouco,
  • 6. 6.até ficar homogêneo
  • 7. 7.Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho
  • 8. 8.Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia
  • 9. 9.Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho

Tempo de preparo:

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