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Carpaccio

Especial Verão

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Ingredientes (4)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Amarre a carne com um barbante para dar forma cilíndrica à peça.
  • 2. Leve a carne ao freire até ela começar a endurecer.
  • 3. Com um fatiador de presunto ou com uma faca muitíssimo afiada, corte fatias bem finas da carne.
  • 4. Acomode as fatias ainda firmes em pratos rasos cobrindo todas suas superfícies, cerca de 15 ou 20 fatias por prato.
  • 5. Deixe a carne "derreter" até quase ficar na temperatura ambiente.
  • 6. Aplique os temperos nessa ordem: Sal, gotas de limão, pimenta do reino, azeite de oliva, alcaparras e queijo ralado.

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