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Carpaccio Tartare

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Ingredientes (14)

Ingredientes


Molho


Preparo

Ingredientes

  • Com uma faca bem afiada, pique a carne o mais fino que puder. Coloque em uma travessa a cebola picada, alcaparras, pepinos em conserva e salsinha. Acrescente a carne e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Reserve, mantendo gelado. Em outra vasilha, prepare o molho misturando todos os ingredientes. Coloque 1/4 da mistura de carne em cada prato e com as costas de uma colher vá alisando, para cobrir o fundo do prato com a carne (cerca de 18 cm de diâmetro por 0,5 de espessura).

Molho

  • 1. Em outra vasilha, prepare o molho misturando todos os ingredientes.
  • 2. Regue com um pouco do molho e sirva com batatas chips.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

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