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Casquinha de Siri Paulista

Especial Verão

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Casquinha de Siri Paulista

Ingredientes

  • 500 gr carne de siri

  • 250 gr extrato de tomates

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de salsinha

  • 1 vidro de leite de coco

  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola

  • 2 unidades de ovo

  • parmesão a gosto

Ingredientes

  • 1. Descongele o pacote de siri. Refogar o siri com a manteiga, até ficar dourado e seco sem água. Acrescentar, mexendo sempre, a sopa de cebola, o puro purê, o leite de coco, até ferver. Quando estiver cozido, acrescentar a salsa picada, misturando a massa. Retire do fogo e reserve. Bater as claras e depois as gemas dos ovos em ponto de neve. Untar um refratário,colocando o siri cozido, e sobre ele as claras e gemas batidas. Enfeitar com azeitonas recheiadas. Levar ao forno quente até dourar o ovo. Servir imediatamente acompanhado de salada verde.

Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Descongele o pacote de siri. Refogar o siri com a manteiga, até ficar dourado e seco sem água. Acrescentar, mexendo sempre, a sopa de cebola, o puro purê, o leite de coco, até ferver. Quando estiver cozido, acrescentar a salsa picada, misturando a massa. Retire do fogo e reserve. Bater as claras e depois as gemas dos ovos em ponto de neve. Untar um refratário,colocando o siri cozido, e sobre ele as claras e gemas batidas. Enfeitar com azeitonas recheiadas. Levar ao forno quente até dourar o ovo. Servir imediatamente acompanhado de salada verde.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

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