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Chantilly Consistente sem Creme de Leite

Chantilly Consistente sem Creme de Leite

vegetariana

0

Tempo de preparo

15 min

Porção

28 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,14

Informação nutricional

Valor nutricional

15,48 kcal

Victor Reis

Receita enviada por Victor Reis

Em 13/12/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque em uma batedeira o leite integral bem gelado (quase congelado), o açúcar impalpável, o emulsificante e o leite em pó integral.

  • 2. Bata tudo em velocidade baixa por 5 minutos.

  • 3. Acrescente a glucose de milho aos poucos (em forma de fio) e bata por 10 minutos, aumentando a velocidade, até obter um creme bastante aerado, acetinado e que não caia da pá da batedeira.

  • 4. Por último acrescente o cremor de tártaro e bata mais um pouco só para misturar.

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