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Cobertura de açúcar

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Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Glacê Mole:
  • 2. Bater as claras até espumarem
  • 3. Acrescentar o açúcar
  • 4. Continuar batendo até engrossar
  • 5. Glacê Duro:
  • 6. Bater as claras com o suco de limão até espumarem
  • 7. Juntar o açúcar aos poucos mexendo com a colher de pau
  • 8. Misturar até obter uma massa que ainda grude nas mãos
  • 9. Transferir para uma superfície lisa
  • 10. Sovar acrescentando o restante do açúcar aos poucos
  • 11. Sovar até obter uma massa lisa que não grude nas mãos
  • 12. Guardar em filme plástico para não ressecar
  • 13. O glacê mole serve de cola para o glacê duro
  • 14. Abrir o glacê duro com rolo na espessura de 05
  • 15. Usar as mãos molhadas para alisar e emendar

Tempo de preparo:

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Comentários (1)

nao tem nem imagen !!!!!!!!!

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