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Cocada de ovos

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Ingredientes (6)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Coloque açúcar e água em uma panela, leve ao fogo alto, mexa com uma colher de pau até dissolver o açúcar e a calda ferver.
  • 2. Pare de mexer e cozinhe até a calda atingir o ponto de bala mole (veja receita de Cocada Branca no site).
  • 3. Tire do fogo, junte coco ralado, cravos, canela, misture, leve novamente ao fogo e, mexendo sempre, deixe a calda voltar ao ponto de bala mole.
  • 4. Tire novamente do fogo, junte um pouco do doce às gemas batidas, misture, coloque na panela e mexa rapidamente.
  • 5. Leve ao fogo pela última vez e, mexendo com cuidado, deixe aquecer por cerca de 2 minutos.
  • 6. Tire do fogo, deixe esfriar sem mexer para não açucarar, coloque em uma compoteira e leve à mesa

Tempo de preparo:

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