Codorninhas à mont vert

Ingredientes

• 1. A receita é bem fácil, só deve ser preparada com bastante antecedência.

• 2. Lave bem as codornas.

• 3. Ferva água com sal em uma panela suficiente para cobrir as codornas.

• 4. Quando a água levantar fervura, coloque as codornas na panela e tampe por 5 minutos.

• 5. Escorra e deixe esfriar.

• 6. Coloque um pouco de alho picado dentro de cada codorna.

• 7. Coloque as codornas numa travessa grande e cubra com o vinho branco.

• 8. Adicione a páprica doce, a páprica picante, o azeite e a sálvia.

• 9. Deixe marinar no tempero na geladeira por pelo menos 12 horas.

• 10. Retire as codornos do tempero e coloque-as numa forma untada com manteiga.

• 11. Leve no forno pré-aquecido em torno de 90 graus (forno baixo).

• 12. Deixe assar por 90 minutos.

• 13. Abra o forno de 15 em 15 minutos e vá virando as codornas e regando com a marinada.

• 14. Cuidado para não deixar ressecar, ela deve ficar de um dourado claro, se a codorna ficar muito dourada, ela com certeza ficará ressecada.

• 15. quando ela ficar pronta, coloque no prato e decore com um galho de alecrim.